食谱顿感的美食

转发:我们的饮食——面条和米饭做的八碗席

回族彥語说:“吃飽了,喝好了,穷汉富汉一样了”。是的,当人们求得温飽后,便觉得自己生活有着落了,是穷汉富汉并不重要。自古以来,人们就认为“民以食为天”。因而,东方著名大学问家(科学家、哲学家、医学家)伊本•西拿(拉丁名阿维森纳)说:人们健康的体魄,由此体现出的精、气、神,皆来自人们所食之五谷飲食。正确的吃喝决定人们的健康。

回族的饮食品种繁多,其主要特点是每一道菜式都要添加多种佐料,从而使食品菜肴香气扑鼻。调料也占有很大的比例,比如最常用的中国醋。回族食品大体可分为三类:一类是家常便饭,二类是节庆饮食,三类是宗敎规程的饮食。第一类有米飯、面条、馍馍、凉面、汤、菜、拌饭、汤面条、盖浇饭。第二类是分八大碗、四大盘这些节庆饮食,比如婚礼宴席常按此举办以示欢乐。第三类严格按照宗教的规程办:比如过乜贴要捞油香做米饭扣碗。十八世纪法国的一名旅行家、地理协会会员拉貝说:没有比回族人的食品更香甜美味可口的了。此话确实。现在请你们看一下回族的食品。
忠告:
食不过饱,身体安好。
良药苦口利于病,膏梁厚味易致病,
葱治七病,蒜治百病。
飲食过饱,习惯不好。
吃馍喝水,瘦成干鬼。
家里的馍没模样,胜过街上的蛋糕房。
吃饭就吃饭,自己不说话,不听他人言。